Cafe adalah suatu usaha dibidang makanan dan minuman yang dikelola secara
komersial yang menawarkan pada para tamu makanan atau makanan kecil dengan
pelayanan dalam suasana tidak formal tanpa diikuti suatu aturan atau pelayanan yang
baku. Cafe kedai rakyat adalah sebuah cafe atau warung kopi dan coklat yang dibuat
dengan kenyamanan dan didesain dengan konsep yang menarik dan simpel, yang
membuat pengunjung hanya menikmati kopi tetapi juga dapat menikmati suasana
cafe dan memanfaatkan sebagai tempat saling bertemu dan berinteraksi. Tujuan dari
penelitian ini adalah untuk mengetahui kontribusi cafe dalam meningkatka
pendapatan karyawan di kab. Bone dan untuk mengetahui potensi kedai rakyat dalam
meningkatkan omsetnya di kab. Bone. Jenis Penelitian ini merupakan penelitian
lapangan. Pendekatan penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah
pendekatan penelitian kualitatif. Lokasi yang akan dijadikan tempat penelitian adalah
Kedai Rakyat yang terletak di Jln. Ahmad yani. Kegiatan penelitian ini dilaksanakan
dalam jangka waktu 1 (satu) bulan, yakni 10 November 2020- 02 Desember2020.
Data yang digunakan adalah data primer dan sekunder. Subjek dalam penelitian ini
pemilik cafe dan karyawan Kedai Rakyat, objek penelitiannya adalah tentang
kontribusi cafe dan pendapatan. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah
observasi, wawancara dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan dalam
penelitian ini adalah analisis kualitatif deskriptif. Hasil dari penilitian yang dilakukan
meliputi 1) Kontribusi Cafe Kedai Rakyat dalam Meningkatkan Pendapatan
Karyawan. 2) Potensi Cafe Kedai Rakyat dalam Meningkatkan Omset.
a. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan di bab sebelumnya maka
dikemukakan kesimpulan penelitian sebagai berikut:
1. Kontribusi cafe Kedai Rakyat dalam meningkatkan pendapatan karyawan Kab.
Bone terbilang lemah dalam meningkatkan pendapatan karyawan. Gaji
karyawan per bulan hanya 1,8 juta tidak sesuai dengan Upah Minimum
Regional (UMR) Kabupaten Bone yaitu 3,1 juta. Selain itu, meskipun
pendapatan cafe mengalami peningkatan tidak ada pemberian bonus atau
kompensasi kepada karyawan dan tidak ada upaya apapun yang dilakukan
untuk meningkatkan kepuasan karyawan.
2. Cafe Kedai Rakyat mempunyai potensi dalam meningkatkan omset di Kab.
Bone. Penjualan cafe Kedai Rakyat dalam satu hari adalah ± 500 cup dengan
pendapatan ± 5,5 juta dan keuntungan ± 2,7 juta dengan biaya ± 2,7 juta per
hari. Cafe Kedai Rakyat telah memiliki cabang di Jl Sukawati Kab. Bone, dan
di kota Sinjai. Selain itu, cafe Kedai Rakyat akan menambah satu cabang lagi di
Kolaka, Sulawesi Tenggara yang akan beroperasi di akhir tahun.
b. Saran
1. Cafe Kedai Rakyat sebaiknya memberikan bonus atau kompensasi ketika
pendapatan cafe meningkat.
2. Café Kedai Rakyat sebaiknya memberikan gaji sesuai dengan Upah Minimum
Regional (UMR).
3. Cafe Kedai Rakyat sebaiknya melakukan upaya-upaya untuk memuaskan
karyawan.
c. Implikasi
Implikasi dari hasil penelitian mencakup dua hal, yaitu implikasi ilmiah
dan praktis. Implikasi ilmiah berhubungan dengan dapat memberikan sumbangsi
atau bahan referensi dalam ilmu pengetahuan, khususnya dalam bidang ilmu
ekonomi tentang wirausaha, sedangkan implikasi praktis berupa bahan
pertimbangan dalam membuat keputusan tentang peningkatan pendapatan
karyawan dan omset cafe Kedai Rakyat di Kab. Bone

SFEBI20200193

193/2020

Perpustakaan Pusat

Tersedia